Для правильного приготовления кофе в домашних условиях не обязательно покупать дорогостоящую кофеварку. Достаточно очень удобного и недорого френч-пресса с фильтром, при помощи которого можно получить ароматный, вкусный и насыщенный напиток.

Инструкция для приготовления напитка очень простая:

  1. Вода в чайнике доводится до кипения, после чего она должна немного постоять. Чайник рекомендуется снимать с огня сразу после закипания, это даст возможность избежать ухудшения вкуса напитка. Начинать готовку кофе следует начинать, когда температура воды составит 90-95 градусов.
  2. Зерна надо перемолоть, соблюдать равномерность и степень помола – не крупнее обычного сахарного песка. Использовать для этого надо жерновую кофемолку, обеспечивающую необходимую равномерность помола.
  3. Подготовленный кофе аккуратно засыпается в френч-пресс, количество порошка к воде должно иметь соотношение 1:16. Обычно на емкость в 500 мл потребуется 31 грамм кофе (точное количество можно определить при помощи кухонных весов).
  4. Далее вода из чайника медленно заливается в емкость. Сначала добавляется небольшое количество воды, которое должно полностью смочить порошок, затем воду следует долить до середины (примерно 250-350 мл). На таймере отмечается 1 минута, затем смесь аккуратно размешивается ложкой, до верха доливается вода, после чего френч-пресс закрывается крышкой и оставляется еще на 3 минуты.
  5. Спустя 4 минуты после начала готовки, надо опустить поршень. На этом этапе можно сразу определить, правильный ли помол был выбрать – при слишком мелком помоле поршень не опускается на среднем усилии, при излишне крупном – идет чересчур легко. Также нельзя слишком резко опускать фильтр, так как можно получить ожог кипятком.
  6. После того, как поршень полностью опущен, надо сразу перелить напиток в другую емкость, чтобы прекратить экстракцию и сохранить аромат напитка.

При готовке кофе в френч-прессе рекомендуется делать только такое количество, которое можно выпить в течение 10-15 минут. Потом напиток остынет и его температура уже не будет настолько приятной, как хочется. Также не рекомендуется оставлять напиток в емкости с поршнем, это приводит к переэстракции кофе и потере его аромата.